甜酥底芝士蛋糕

1/19. 焦糖榛子碎

2/19. 糖放在锅里煮成焦糖色

3/19. 放入榛子，裹上焦糖

4/19. 倒出来分开摊凉

5/19. 用料理机打成碎

6/19. 备用

7/19. 香酥底

8/19. 所有材料混合，黄油取冷冻的切丁

9/19. 搓

10/19. 成沙石状后成团冷藏2小时候后

11/19. 擀开

12/19. 切小丁，冷藏30分钟后

13/19. 平铺入模具，中下层，150度，20到25分钟

14/19. 烤好后铺入第二层，撒少量松子和焦糖榛子碎在缝隙中，烤盘挪上一层。150度，20到25分钟

15/19. 出炉备用，此时，的芝士底约为成品高度的一半！

16/19. 淡奶油加糖打至6分发，乳酪隔水软化打至顺滑，牛奶加泡好的吉利丁隔水融化

17/19. 吉利丁先和乳酪混合均匀，再和淡奶油混合均匀，再加入20克焦糖奶油酱

18/19. 焦糖不混合均匀，入模——一个5公分园模，2个8公分方模，冷藏至凝固