主料 | ||
低筋面粉170克 | 卡夫芝士粉50克 | 黄油100克 |
糖粉70克 | ||
辅料 | ||
盐1/4小匙 |
1/14. 黄油室温下软化后加入糖粉和盐
2/14. 先手动搅拌到大致均匀
3/14. 然后继续用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态
4/14. 加入芝士粉
5/14. 筛入低筋面粉
6/14. 拌匀至无干粉状态
7/14. 用手抓捏成长条状
8/14. 用刮板均匀分割成18份
9/14. 依次搓圆
10/14. 然后摆放入烤盘
11/14. 送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟
12/14. 出炉晾凉后密封保存
13/14. 成品图
14/14. 成品图
1. 打发之前先将黄油和糖粉手动搅匀,可以避免糖粉飞扬的情况;
2. 此饼干面团相对较干,不像其他饼干那样容易成团,所以需要用手抓捏的方式来操作;
3. 由于此次采用了球状造型,内部中心不易成熟,可以在烤完之后在烤箱中焖10分钟,然后再取出;