红烧排骨

1/7. 肋排斩块，不要太大哦，小一点容易进味，洗净血水，备用

2/7. 锅里添水，水温之后就下排骨，水不要太热，不然肉会特别老，下锅等水开哦

3/7. 水开后，除去浮沫，用漏勺捞出来，沥水，放置一边，备用。

4/7. 冰糖炒糖色，一定是小火啊，不然发苦了就不好咯，慢慢融化掉，看到有金黄色的泡泡就好咯～

5/7. 下排骨，均匀上好糖色，放入姜片，中火炒至金黄

6/7. 加入生抽，老抽，和热水，没过排骨，加入大料，开始用中火炖咯～