上午去上超市看见有机的野猪肉，销售员说有机野猪肉的脂肪比普通的猪少70%，这个其实我倒不咋心动。其实是看到腰子切的非常好，这下不用买回去自己收拾了。火爆腰花是一道急火快炒的菜，所以整个制作时间非常的短。很适合夏天不爱进厨房的我哦！
| 主料 | ||
| 猪腰200克 | ||
| 辅料 | ||
| 青红椒2根 | 葱适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 料酒适量 | 生抽适量 |
| 白醋适量 | 白糖适量 | 老抽适量 |
| 淀粉适量 | 香油适量 | 盐适量 |
火爆腰花的做法，共12个步骤
1/12. 新鲜猪腰备用。
2/12. 青红椒、葱、姜、蒜备用。
3/12. 青红椒、葱、姜、蒜备用。
4/12. 把青红椒切三角块，葱姜蒜切碎备用。
5/12. 调料按照比例调制到一个小碗里。
6/12. 猪腰放入开水中焯10秒左右。
7/12. 煮到稍微打卷就可以了，不然腰子容易老。
8/12. 锅中倒入少量的底油，油温6成热的时候放入葱姜蒜碎和红辣椒煸出香味。
9/12. 倒入青红椒煸炒一会。
10/12. 然后倒入猪腰，继续煸炒一会。
11/12. 然后倒入提前调好的料汁。
12/12. 继续煸炒到料汁均匀的包裹上腰子即可。
小窍门
备注：
1.焯腰子的时候不能太久，不然腰子容易变老。
2.这道菜因为要快速炒熟，所以料汁一定要提前调好。
1.焯腰子的时候不能太久，不然腰子容易变老。
2.这道菜因为要快速炒熟，所以料汁一定要提前调好。
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