糖醋排骨

1/9. 准备食材，排骨提前泡去血水，青红辣椒，洋葱，鸡蛋，柠檬，准备好

2/9. 青红辣椒切滚刀块，洋葱切片，大蒜切粒备用

3/9. 泡去血水的排骨里加去，一茶勺盐，胡椒粉，一大勺料酒，打入鸡蛋一个，生粉一大勺抓均腌制二十分钟

4/9. 锅里油烧至五六成热，倒入排骨炸至金黄，过程翻动几次，炸均匀

5/9. 调一碗糖醋汁，加入番茄沙司，白糖，白醋，生粉一勺，适量清水调均匀后，把柠檬切一小半，往汁里挤入柠檬水，这步一定不能少，柠檬可以有效的提增酸味跟香味

6/9. 排骨炸好捞出沥干油，锅里留油下配料炒至断生后倒入排骨翻炒两分钟

7/9. 倒入糖醋汁大火烧开到汁变浓稠，让每块排骨均匀裹上糖醋汁

8/9. 汁变浓稠后，这个时候你可以用筷子沾点汁试试酸甜口味，不够甜就加糖，太甜了就再加点醋，调到自己喜欢的就可以了。