红烧狮子头

1/13. 准备食材 肉糜 荸荠 葱姜蒜 花椒泡开水变成花椒水

2/13. 肉糜中加入葱姜蒜 荸荠 淀粉 面包糠 一个生鸡蛋 盐

3/13. 搅拌均匀

4/13. 做了一个包蛋的 很简单 剥一个熟鸡蛋 把肉靡包在外面

5/13. 把肉糜都捏成圆形 与其说捏不如说摔 在左右手中来回摔动弄成圆形

6/13. 油温热时放入肉圆 帮助定型

7/13. 中小火炸制 注意用筷子翻翻身

8/13. 炸成这个颜色即可 要均匀

9/13. 换大锅 留少许底油 放入 葱姜蒜 八角 桂皮 香叶 花椒炸香

10/13. 放入开水 冰糖 老抽 生抽

11/13. 放入肉圆（吃不了那么多就把一半放冰箱冷冻）开水最好没过肉圆 烧开后中小火炖半小时左右

12/13. 汤汁中淋入水淀粉烧开浇在狮子头上