主料 | ||
高粉260克 | 白糖45克 | 酵母4克 |
全蛋50克 | 淡奶油1大匙 | 水130克 |
黄油30克 | ||
辅料 | ||
盐2克 | 枸杞30克 | 表面蛋液适量 |
1/12. 枸杞用水洗一下待用,不用泡
2/12. 把主材料除黄油外全放入面包机内搅拌
3/12. 把面团拌至光滑后加入黄油
4/12. 利用发面档的前20分钟把面团拌至出膜,约3次;加入已洗净枸杞
5/12. 搞拌均匀
6/12. 用保鲜纸封上面包机内胆,放入冰箱,发酵2.5倍大
7/12. 取出面团回温,分割8等份,松驰10分钟
8/12. 把面团排气,修成圆形,放入纸模
9/12. 发酵1.5倍大
10/12. 在表面扫上蛋液
11/12. 烤箱180度,烤18分钟
12/12. 枸杞养生面包,枸杞的另一种吃法