主料 | ||
面粉500克 | 南瓜500克 | |
辅料 | ||
白糖100克 | 干酵母2克 |
1/12. 准备好的南瓜;PS:这个南瓜不止500克,我一起蒸熟用于做炸馒头丸子。
2/12. 南瓜去皮、去瓤、去籽,切块,洗干净,放在蒸锅中蒸熟;PS:照片蒸熟的南瓜不止500克,我一起蒸熟用于做炸馒头丸子。
3/12. 准备好白糖、干酵母、面粉;
4/12. 蒸熟的南瓜取500克,用料理机绞碎;
5/12. 干酵母粉,面粉,绞碎的南瓜一起拌均;
6/12. 揉成光滑的面团,保鲜膜包好;
7/12. 放置40放置,等发酵到原来的1.2--2陪即可;
8/12. 把揉的面分成二个馒头大小量,然后再分六小份,其中5份大小相同,另外一份稍微小些;
9/12. 五等份的擀成大小相同的圆皮,(像饺子皮一样),另外一个小份揉成长长条;
10/12. 把长长条放中间,然后卷起来,一定要把面皮贴紧,然后很结实的卷卷卷;用刀从中间切开,就是二个馒头。
11/12. 做好的馒头,放入蒸锅中;
12/12. 按常规蒸,蒸25分钟即熟了。
1.蒸熟南瓜,放料理机,要很碎的南瓜泥;
2.卷馒头的时候要很结实很结实的卷