自制红烧肉

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这道红烧肉是按照自己的想法做的，非常好吃，真的做到了肥而不腻

自制红烧肉的做法，共4个步骤

1/4. 红烧肉切两厘米左右的方块，热水放姜片焯两分钟，沥干水份备用

2/4. 葱切段，姜切片，蒜切成两半备用

3/4. 炒锅放油，放入葱姜蒜八角花椒冰糖，（糖色怕炒不好就一起放了）炒到冰糖融化放入五花肉，小火一直煸炒，把油炒出来，不要炒糊了，放入老抽继续炒上色

4/4. 炒好后加入热水，用小火炖（因为肉煮的时间比较长可以多放点水）烧开一次倒入一点醋，白酒（或料酒）我放了点柠檬汁，水剩到一半的时候加入盐，鸡精继续小火炖，我煮的一个多小时，最后大火收汁。

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