自制汉堡包-从面包胚开始

1/15. 材料集合图。

2/15. 首先就是将牛奶倒入面包机桶。糖和盐分别放在面包桶的一角。不要混在一起哦。

3/15. 面包粉和奶粉混合，倒入面包桶覆盖住液体。然后中间挖个小洞倒入酵母。再把酵母覆盖住。放入面包机。

4/15. 启动面包机揉面模式。23分钟。

5/15. 第一次揉面结束后，加入黄油，进行第二次揉面。

6/15. 两次揉面结束后，放入容器盖上保鲜膜室温发酵。当然也可以直接里面面包机发酵。我习惯用蒸锅加热后用热水的温度发酵一小时。

7/15. 发酵好的面团哦。体积膨大两倍。手感轻盈。拿出来排气。

8/15. 面团总归280g。所以我分了4个小面团。每个70g。

9/15. 揉圆后放入烤箱利用热水再次发酵45分钟以上。

10/15. 第二次发酵后面团又会大一些。撒上芝麻。也可以在面团表面刷上蛋黄液。不涂也没关系。放入烤箱180度烤20分钟。

11/15. 面包出炉啦。记得烤箱用之前要提前预热哦。

12/15. 面包切开 涂上沙拉酱。也可以涂番茄酱。

13/15. 加上培根片 鸡蛋 盖起来就好啦。

14/15. 成品图哦。