卤猪蹄

1/8. 猪蹄洗净剁成小块，干调备好待用！

2/8. 将猪蹄焯水至断生，放入生姜去腥！

3/8. 锅内倒入适量油，将白糖倒入炒至焦糖色！

4/8. 将猪蹄倒入锅内，炒至全部上色！

5/8. 将上色的猪蹄转至压力锅内，倒入水没过猪蹄（水千万别多了，不然后面收汁时间就长了！），再把所有干料放进去，还有适量盐，然后盖上盖子压30分钟！

6/8. 压好的猪蹄再转至炒锅大火收汁！

7/8. 汤汁浓稠就可以出锅了！