主料 | ||
花鲢鱼适量 | 西红柿酱适量 | |
辅料 | ||
盐适量 | 白糖适量 | 白醋适量 |
料酒适量 | 姜适量 | 食用油适量 |
小葱适量 |
1/9. 材料:花鲢鱼 盐 姜 料酒 淀粉 葱 胡椒粉 西红柿酱 白糖 白醋
2/9. 把葱姜洗净切末和丝
3/9. 把花鲢鱼洗净,就用鱼身,切成鱼块.
4/9. 加入葱末姜,料酒,胡椒粉和盐,淀粉版均匀,腌制一会。
5/9. 锅中倒入油,比炒菜的油多,烧至六成热,加鱼块。
6/9. 中小火炸至鱼块所有表面金黄,捞出。
7/9. 加热锅中的油至九成热,再下鱼块复炸一分钟左右,捞出沥油。
8/9. 炒锅倒适量水,倒西红柿酱,加糖和醋,开火烧开 ,另取一小碗,将淀粉调稀后勾芡。
9/9. 然后淋入水淀粉,用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌勾,将糖醋芡汁淋在炸好的鱼块上就好。