主料 | ||
低筋面粉70克 | 鸡蛋2个约100克 | 蛋白用糖35克 |
蛋白用糖18克 | 芝麻(可选)适量 |
1/12. 第一步,把蛋白小姐与蛋黄先森分离~并将蛋白打至硬性泡发
2/12. 打发成功~
3/12. 蛋黄加入糖用打蛋器搅打
4/12. ~
5/12. 蛋黄搅打完成~这时候可以预热烤箱180度10分钟了^O^
6/12. 蛋白与蛋黄混合
7/12. 低粉过刷并分次加入鸡蛋糊
8/12. 自下而上,像炒菜一样混合均匀,若要加入芝麻,现在就可以加入啦(^_^)
9/12. 最后倒入裱花袋并挤入油纸(我挤得很丑,请忽视哈),烤箱上下火180度15分钟(应各视自家烤箱)
10/12. 成品
11/12. 成品
12/12. 还在等什么!?快试一试吧(^_^)
如果没有低粉,可以用普通的中筋面粉和生粉按照4比1来配置。。这款饼干真的超级好吃,大家都试一试吧~