| 主料 | ||
| 苦瓜适量 | 猪肉末适量 | 香菇适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
| 姜适量 | 菜籽油适量 | 香油适量 |
| 淀粉适量 | 鸡蛋适量 | 大蒜适量 |
苦瓜酿的做法，共4个步骤
1/4. 将香菇泡发切丁加入肉末，鸡蛋、盐、生抽、老抽、香油、淀粉、姜蒜末拌匀
2/4. 苦瓜掏空里瓤，切成空心圆，倒入烧开的水中汆一下
3/4. 将苦瓜放盘中摆好，码好味的肉丸子逐个填进去，用玉米和枸杞做点缀
4/4. 坐锅烧开水后放盘开蒸15～20分钟。然后，坐锅放油，炸蒜末出香味，加入少许生抽成汁儿，浇在蒸好的苦瓜酿上即可
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