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1/7. 鱼肉剁成块状,提前一天用盐腌制。腌好的鱼块洗净装盘。
2/7. 黑蒜切成两瓣。
3/7. 姜切片,剁椒备用。
4/7. 用料酒、生抽、白糖、陈醋、蒸鱼豉油给鱼块调味。
5/7. 在鱼块上铺上剁椒、姜片、黑蒜。(喜欢吃辣可以多放点剁椒,够味)
6/7. 将鱼放入蒸锅里大火蒸10分钟。
7/7. 炒锅里放适量油烧热,将热油浇在鱼上。
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