豆豉烤鱼

1/9. 准备鱼一条，本来应该是从背部切开的，杀鱼师傅忘记了= =…算了，然后我们接着把鱼背切刀好入味，鱼尾太长扔掉！

2/9. 鱼肚里搁葱姜蒜如图

3/9. 加入3勺料酒和三勺生抽，再加入一勺盐，正反面抹均匀……腌制半小时以上

4/9. 在鱼腌制过程中把蔬菜整理出来

5/9. 配料有辣椒面3勺，花椒面1勺，黑胡椒粉1勺，孜然粉2勺，盐1勺全部和匀…

6/9. 调味料和油抹在鱼身上，250度预热烤箱烤制25分钟！

7/9. 加入大量油，依次加入葱姜蒜，干辣椒，花椒颗粒，豆瓣酱，老干妈豆豉炒香，然后加入蔬菜一起炒到8成熟

8/9. 炒好的蔬菜铺满鱼身继续去烤箱250度烤15分钟