自制韩国泡菜

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间2小时以上
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

艾比姐姐

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一直很喜欢吃韩国泡菜，每次出去吃韩式料理之类的都会点韩国泡菜石锅拌饭，没理由的喜欢！自从去年同事帮我从韩国带了一罐辣椒酱回来之后，我就爱上了做韩国泡菜，味道真心不错！去年的一罐做了三次，今年又让同学帮忙带辣酱回来，这还是今年第一次做呢！

主料
大白菜1棵	白萝卜1根	胡萝卜1根
韭菜1把	洋葱半个	大蒜头1个
姜一小块	香葱一小把	辣椒粉10克
韩国辣椒酱500克	苹果1个	梨1个
食盐适量

自制韩国泡菜的做法，共7个步骤

1/7. 将材料准备好，腌好的大白菜用容器捞出来沥干水分！

2/7. 将白萝卜、胡萝卜切丝，韭菜切段，然后用盆装好，加入食盐腌制，腌出一些水分出来就好了！

3/7. 韭菜，白萝卜，胡萝卜腌好之后将大蒜，生姜，洋葱，香葱切碎加入，梨和苹果也切丝加入！

4/7. 将500克辣椒酱加入，然后搅拌均匀！

5/7. 搅拌后的酱料！

6/7. 加入腌制好脱水的大白菜！

7/7. 再搅拌均匀成品就是这样啦！用密封容器装好放冰箱冷藏，放个三到五天就可以吃了！

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7

小窍门

喜欢辣一点的可以多放点辣椒粉，辣椒粉要那种细的！喜欢吃甜食的朋友可以再加点蜂蜜或者白砂糖，不要过量！泡菜做好之后最好是密封放冰箱保存，大白菜选青一点的，太黄的那种不好吃，提前用凉白开兑食盐将大白菜腌8～10小时，大白菜腌到殃点就可以了，腌的过程中可以用重物压一压！腌制过程中除了腌制大白菜和萝卜丝用了食盐，其他步骤均不需食盐了哦！食盐的量大概半包吧，因为我也没有精确去称，全凭感觉的！辣椒酱大超市也有卖的，韩国口味的，我买的2千克一罐的！

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