番茄排骨

1/6. 排骨焯水后，分别加料酒、少许盐、面粉、鸡蛋拌匀

2/6. 热锅加油，下排骨炸至金黄

3/6. 排骨炸完后放吸油纸上，备用

4/6. 番茄切丁，做酱料用：热锅加少许油，放番茄翻炒出红油，加少许番茄酱、白糖继续翻炒，另准备淀粉加少许水搅拌均匀后倒入锅内翻拌均匀。待酱料变浓稠后完工。

5/6. 酱料完成后，稍冷片刻，倒入排骨翻拌均匀，装盘，撒葱花。