主料 | ||
奶油奶酪250克 | 淡奶油100克 | 酸奶180克 |
消化饼90克 | ||
辅料 | ||
黄油50克 | 白砂糖50克 | 咖啡粉5克 |
蛋黄1个 | 吉士丁片15克 | 牛奶50毫升 |
1/7. 将消化饼放入保鲜袋用擀面杖打碎,将黄油加热至融化,将融化好的黄油倒入消化饼混合好,将其放入蛋糕模底压至均匀后放入冰箱备用。
2/7. 将奶油奶酪隔温水融化,加入白糖后搅拌至无颗粒。
3/7. 将吉士丁片泡软后放入牛奶中隔温水融化备用。
4/7. 将酸奶倒入芝士糊里,搅拌均匀后加入咖啡粉继续搅拌,再将搅拌好的蛋黄加入其中搅拌均匀。
5/7. 将淡奶油打发至6分发,加入其中继续搅拌,最后放入备用的加入了吉士丁片的牛奶搅拌均匀。
6/7. 将蛋糕糊倒入冷藏好饼底的模子里,为防止有气泡可轻震荡几下,放入冰箱冷藏4个小时即可食用,放一晚口感更好哦!(6寸蛋糕)
7/7. 成品!
脱膜是用吹风机在膜子周围吹一圈后就可顺利脱膜