主料 | ||
低粉100克 | 糖粉40克 | 奶油奶酪50克 |
黄油30克 | 盐1/4小勺 | 可可饼皮:适量 |
低粉25克 | 可可粉5克 | 黄油5克 |
水10克 | 糖粉10克 |
1/12. 将水,软化的黄油,糖粉先搅拌在一起,然后筛入低粉和可可粉
2/12. 混合在一起后捏成一个圆,放在一旁静置15分钟左右
3/12. 把糖粉,奶油奶酪,盐,黄油搅拌到无颗粒顺滑的程度
4/12. 筛入低粉,揉成团。
5/12. 在砧板上撒上面粉防沾,把可可饼皮擀成长方形也可以擀成正方形。
6/12. 擀好的可可饼皮刷上清水,将另一个饼皮擀在刷上清水可可饼皮的上面。
7/12. 饼皮擀得越薄越好,然后把饼皮的四周不规则的切掉,得到一个长方形或者正方形。
8/12. 将饼皮卷起来,用保鲜膜包起来,放在冰箱冻半小时,记住时间不要过了头,不然切出来就不好看,如果时间过头放在外面回温一下。
9/12. 烤盘铺上油纸,半小时后我们就可以把卷起来的饼皮切成1cm左右的饼干
10/12. 还有刚刚剩下来的边角料可以揉成长条,切成图片上显示的饼干样,样子一样不错
11/12. 放入烤箱165度,烤20分钟,如果你家烤箱可以上下调温,上管就160度,下管170度,同样烤20分钟。
12/12. 边角料的成品也不错,如果你嫌这个饼干造型太难也可以直接做成图片上的造型,不影响食用。