香煎马鲛鱼

1/7. 马鲛鱼洗净，用盐和姜片腌制片刻

2/7. 准备下锅前用生粉（我用的玉米淀粉，性质都一样）将鱼表面包裹一层，也就是撒上后给鱼按摩吧

3/7. 热锅下鱼，中小火慢煎（过程较长，不要着急哦）

4/7. 轻轻翻起一块鱼看煎到微黄时，将鱼全部翻面煎

5/7. 待两面煎到金黄时，下少许清水稍煮一下（下清水是为了鱼吃起来不柴，口感比较润，但记得不要下太多约半小碗）

6/7. 下少许生抽调味，再翻一面然后转大火收汁