主料 | ||
南瓜250克 | 糯米粉适量 | 豆沙馅适量 |
白砂糖适量 | 面包糠适量 |
1/7. 南瓜蒸熟后加入适量白砂糖搅拌均匀,南瓜成泥
2/7. 加入水磨糯米粉,慢慢加,比例大约是1:1,不要一次加完,感觉面团太湿就再加点。揉面至面团光洁
3/7. 这样就差不多了,捏起来不会太粘手
4/7. 把面团分成均匀的小剂子,包入适量豆沙陷,然后放在面包糠里滚一圈,均匀裹上面包糠后压扁
5/7. 成品
6/7. 平底锅放入油,中火加热,放入南瓜饼开始炸,炸至两面金黄,如果掌握不好生熟,可以拿筷子戳戳看,熟了的会很软
7/7. 盘子垫上吸油纸,出锅装盘。没有吸油纸也可以不用,刚出锅的南瓜饼咬上去皮脆脆的发出咔咔声,里面是软软的,糯糯的超好吃
糯米粉要根据南瓜干湿的程度添加,白砂糖也是根据个人口味添加,喜欢甜的多放点,可以在拌南瓜泥的时候尝一尝,可以比平时吃的略微甜一些因为还要加很多糯米粉会降低甜度