香辣牛蛙

1/7. 牛蛙大腿小腿切断，每个大腿肉再竖切两刀。加料酒腌制十分钟。

2/7. 佐料切好备用。

3/7. 热锅热油小火炒香佐料。

4/7. 添加豆瓣酱、辣椒酱、火锅底料和米酒（这两样没有都可以不加，用白砂糖代替），小火炒香。

5/7. 大火下牛蛙翻炒（料酒水也可以一同倒入。）

6/7. 待牛蛙开始出水时转小火加盖闷煮10分钟。