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黑樱桃乳酪蛋糕

黑樱桃乳酪蛋糕

热情幸福的眼泪

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之前打开了一罐黑樱桃罐头,还剩下几粒,扔了又怪可惜的,想来想去,还是做个乳酪蛋糕吧。
这次的蛋糕和以往的不同之处,我把坚果作为垫底,而没用饼干碎,这样一口咬下去,会吃到很多坚果,很香,让你很满足。蛋糕烤好后,还是放入冰箱冷藏后吃起来味道才好,不过有朋友觉得口感会腻,也有人觉得还好,我个人觉得刚刚好,蛋糕层很薄,蛋糕入口即化,每一口都有很多的坚果,吃起来有一种很满足的感觉,再配上一杯咖啡或者茶,享受一下没好的下午茶时光。
主料
奶油奶酪250克夏进甜牛奶100克鲜奶油100克
辅料
砂糖80克鸡蛋2个香草精少许
黑樱桃若干个坚果适量

黑樱桃乳酪蛋糕的做法,共14个步骤

黑樱桃乳酪蛋糕的做法图解1

1/14. 将坚果平铺在烤盘上。以130度烘烤10分钟。

黑樱桃乳酪蛋糕的做法图解2

2/14. 模具底部包好锡纸放在一旁备用。

黑樱桃乳酪蛋糕的做法图解3

3/14. 奶油奶酪软化后,用打蛋器打至顺滑。

黑樱桃乳酪蛋糕的做法图解4

4/14. 加入砂糖打至顺滑

黑樱桃乳酪蛋糕的做法图解5

5/14. 分次加入鸡蛋打至均匀。

黑樱桃乳酪蛋糕的做法图解6

6/14. 加入牛奶,搅打均匀。

黑樱桃乳酪蛋糕的做法图解7

7/14. 加入香草精搅打均匀。

黑樱桃乳酪蛋糕的做法图解8

8/14. 加入淡奶油,搅打均匀。

黑樱桃乳酪蛋糕的做法图解9

9/14. 模具底部事先包好锡纸。

黑樱桃乳酪蛋糕的做法图解10

10/14. 将烤好的坚果铺满整个蛋糕模具的底部。

黑樱桃乳酪蛋糕的做法图解11

11/14. 将8倒入模具内

黑樱桃乳酪蛋糕的做法图解12

12/14. 再将黑樱桃分散丢入。

黑樱桃乳酪蛋糕的做法图解13

13/14. 烤盘里注入1cm高的热水。

黑樱桃乳酪蛋糕的做法图解14

14/14. 以200度烤20分钟,烤至表面变成微焦色,再将温度降到160度烤40分钟。

小窍门

幸福的眼泪小小啰嗦:
1.刚开始,我想将坚果切碎,后来我想了想,大口吃到坚果更好,所以我把坚果直接放进去铺底了。
2.烤的时候随时注意烤盘里的水,若烤干了可再添加。
3.蛋糕烤碗,待冷却后,将整个模具放入冰箱冷藏2——3小时后再取出食用。
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营养信息

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  • 黑樱桃乳酪蛋糕热量1617 千卡
  • 脂肪125.6 克
  • 蛋白质7.8 克
  • 碳水化合物4.4 克
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