滇式云腿月饼

1/5. 制作餅皮：
1.准备一个稍大一点的盆，过筛筛入70g的中筋面粉（如果没有中筋面粉，可以高粉低粉1:1）
2.倒入70g水，泡打粉3g，混合搅拌均匀
3.加入糖粉25g，糖浆13g，搅拌均匀
4.加入猪油140g，继续搅拌均匀
5.过筛筛入中筋面粉180g，搅拌均匀后，松弛30分钟

2/5. 馅儿料制作：
1.准备60g低筋面粉，放入烤盘，入烤箱170度，烤20分钟
2.将烤好的低筋粉拌入火腿肉
3.皮和馅按1:1比例分为皮25g，馅25g，一份皮包一份馅，注意不要露馅哦！

3/5. 可以在上面放点芝麻

4/5. 烤箱预热上火210度，下火150度，烤25分钟左右，烤至表面金黄即可。
如果家里的烤箱不能上下火控的话，选择中层200度，烤25分钟左右。
因为烤箱不一样，所以大家可以依据自己的情况而定，最后时间一定不要离开烤箱！