主料 | ||
高粉300克 | 低粉70克 | |
辅料 | ||
牛奶170毫升 | 白糖65克 | 酵母4克 |
盐3克 | 鸡蛋80克 | 奶粉15克 |
黄油70克 |
1/12. 先把牛奶倒入面包机
2/12. 鸡蛋打散
3/12. 除黄油外所有的原料放入面包机中,揉面20分钟,将软化的黄油放入再揉20分钟至出膜
4/12. 面团发酵至2.5倍大
5/12. 将面团取出排气,然后分成9等份,滚圆,松弛10分钟,
6/12. 然后将面团做最后整形
7/12. 墨西哥原料里面的,黄油加糖粉搅拌均匀,分次加入全蛋液搅匀
8/12. 加入过筛的低粉
9/12. 加入过筛的低粉拌匀,要切拌
10/12. 10、装裱花袋备用
11/12. 11、二次发酵至2倍大
12/12. 12、转圈方式挤上墨西哥酱 ,挤一半左右即可,预热180度的烤箱,中层,上下火,25分钟左右