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墨西哥面包

墨西哥面包

荧姳

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喜欢吃墨西哥面包,每次做了又吃不多少,好久没有做面包了,今天又做了墨西哥面包

面团原料:高粉300克、糖15克、牛奶170克、盐3克、酵母5克、全蛋30克、奶粉15克
黄油20克
墨西哥酱原料:黄油50克、糖粉50克、全蛋50克、低粉70克
主料
高粉300克低粉70克
辅料
牛奶170毫升白糖65克酵母4克
3克鸡蛋80克奶粉15克
黄油70克

墨西哥面包的做法,共12个步骤

墨西哥面包的做法图解1

1/12. 先把牛奶倒入面包机

墨西哥面包的做法图解2

2/12. 鸡蛋打散

墨西哥面包的做法图解3

3/12. 除黄油外所有的原料放入面包机中,揉面20分钟,将软化的黄油放入再揉20分钟至出膜

墨西哥面包的做法图解4

4/12. 面团发酵至2.5倍大

墨西哥面包的做法图解5

5/12. 将面团取出排气,然后分成9等份,滚圆,松弛10分钟,

墨西哥面包的做法图解6

6/12. 然后将面团做最后整形

墨西哥面包的做法图解7

7/12. 墨西哥原料里面的,黄油加糖粉搅拌均匀,分次加入全蛋液搅匀

墨西哥面包的做法图解8

8/12. 加入过筛的低粉

墨西哥面包的做法图解9

9/12. 加入过筛的低粉拌匀,要切拌

墨西哥面包的做法图解10

10/12. 10、装裱花袋备用

墨西哥面包的做法图解11

11/12. 11、二次发酵至2倍大

墨西哥面包的做法图解12

12/12. 12、转圈方式挤上墨西哥酱 ,挤一半左右即可,预热180度的烤箱,中层,上下火,25分钟左右

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营养信息

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  • 墨西哥面包热量1331 千卡
  • 脂肪3.06 克
  • 蛋白质21.4 克
  • 碳水化合物152.53 克
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