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毛毛虫面包

毛毛虫面包

huihuiren

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没有用泡面的方法,直接材料混合就手工揉面,比泡面的方法多揉了一倍的时间,出筋的效果也比不上泡面过的面团^_^
主料
高筋粉200克白糖20克淡奶油40克
牛奶90克酵母3克黄油20克
辅料
1克芝麻适量炼乳适量

毛毛虫面包的做法,共7个步骤

毛毛虫面包的做法图解1

1/7. 混合除了黄油以外的材料开始揉面,到出筋加入黄油,继续揉到出薄膜,大约16分钟

毛毛虫面包的做法图解2

2/7. 揉好的面团,放进盆里发酵

毛毛虫面包的做法图解3

3/7. 一次发酵完成,戳个洞基本不回缩

毛毛虫面包的做法图解4

4/7. 排气,擀成长方形,切成3条,编辫子

毛毛虫面包的做法图解5

5/7. 二次发酵完成,撒上芝麻,挤上炼乳(巧克力口味的)

毛毛虫面包的做法图解6

6/7. 烤箱180度,30分钟,表面上浅色就可以了

毛毛虫面包的做法图解7

7/7. 看看拉丝的效果吧

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营养信息

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  • 毛毛虫面包热量643 千卡
  • 脂肪198.2 克
  • 蛋白质9.01 克
  • 碳水化合物104.2 克
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