西红柿炒蛋,简单又有营养,而且用时很短,是道很方便的家庭菜谱.
| 主料 | ||
| 西红柿2个 | 鸡蛋4个 | |
| 辅料 | ||
| 葱末适量 | 姜丝适量 | 白糖半汤匙 |
| 盐1茶匙 | 五香粉1茶匙 | |
西红柿炒蛋的做法，共7个步骤
1/7. 原料图:将2个西红柿切片,4个鸡蛋打入碗中.
2/7. 先将鸡蛋打匀.
3/7. 锅中放油烧热,先炒鸡蛋.
4/7. 鸡蛋炒熟后,先出锅放入盘中.
5/7. 锅中重新放油,油热后下葱花,姜丝爆香.
6/7. 下西红柿翻炒,先兑白糖半汤匙,开始出浆再兑盐,五香粉各一茶匙.
7/7. 将熟时兑先炒好的鸡蛋快速翻炒几下,即可出锅.
小窍门
西红柿若与鸡蛋同炒,鸡蛋易碎成渣不能成形,所以要分开炒.
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