千张结烧肉

1/10. 准备好千张（豆腐皮）香菇、五花肉等主要食材，洗净备用。

2/10. 洗干净香菇，在香菇顶部用刀划一个十字架，让香菇能更好的入味。

3/10. 五花肉切小四方块，装盘备用着。

4/10. 千张结洗干净后，切段，然后全部打成结状备用。

5/10. 油下锅，放入五花肉翻炒。

6/10. 翻炒至五花肉出油后，倒入适量的酱油上色，继续翻炒。

7/10. 五花肉完全上色之后，放入黄豆豆瓣酱、干辣椒、姜片，继续翻炒，辣椒炒出香味后，倒入适量的清水，放入草果、桂皮、八角、香叶、等香料。大火烧开汤汁后，转小火慢炖30分钟。

8/10. 炖至20分钟时，放入香菇，然后继续小火慢炖。

9/10. 炖至30分钟，打开锅盖，放入豆腐皮结，适量的精盐、继续再炖十分钟，大火收汁，不要收汁太干喔，然后关火焖几分钟，然后撒入葱花、白胡椒粉，鸡精提鲜，就可以起锅了。