水煮牛肉片

1/10. 牛肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水分

2/10. 放入碗里，加入盐，料酒，生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀

3/10. 娃娃菜洗净后切块

4/10. 青椒洗净后切碎，准备郫县豆瓣酱和油辣椒

5/10. 热锅倒底油温油下豆瓣酱爆出红油

6/10. 加入开水和油辣椒

7/10. 大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里，等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散至全部变色

8/10. 将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中上面加入青椒碎

9/10. 另起锅倒入油烧至冒青烟