主料 | ||
蛋黄2个 | 牛奶200毫升 | 淡奶油250毫升 |
细砂糖40克 | 香草精2.5毫升 |
1/9. 原料:蛋黄2个,牛奶200ml,淡奶油250ml,细砂糖40g,香草精2.5ML
2/9. 先蛋黄中加入细砂糖,搅拌至稍微发白,加入牛奶,搅拌均匀
3/9. 搅拌好如图
4/9. 倒入奶锅内,小火慢慢煮,不断搅拌,千万别煮沸了,煮至蛋奶液稠稠的,蛋奶浆挂在勺子背,划一下痕迹不消失
5/9. 然后加入香草精,搅拌均匀,然后盛出晾凉。
6/9. 淡奶油打到6成发,倒入蛋奶液里,用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子,要多多的搅拌做出来的才细腻啊
7/9. 搅拌好的倒入密封的容器内,进冰箱冷冻,每隔1小时拿出来搅拌一次,连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒
8/9. 冰箱里冷冻一晚上,就可以吃啦
9/9. 挖的不太圆,大家见谅哈!