主料 | ||
糯米粉250克 | 粘米粉250克 | 玉米淀粉150克 |
牛奶适当 | 炼乳50克 | 植物油50克 |
细砂糖50克 | 椰蓉100克 |
1/3. 先把三种粉类和牛奶,植物油,白糖。炼乳倒在干净没有水的大一点容量碗里,搅拌至无颗粒状态,用密网筛过滤一遍。
2/3. 包上保鲜膜上锅蒸25分钟左右,熟透之后,放进一旁降温。降温后把煮熟的糯米粉揉成一个个小圆球,准备好豆沙馅,把豆沙也分成均匀小份。就可以进行包了。
3/3. 喜欢吃紫薯的童鞋,也可以买紫薯,先蒸熟,压成馅,(可以适当紫薯馅里加点炼奶,味道会比较香甜细腻,我做的是加了炼奶的) 之后把糯米小圆团,压扁,中间包上香甜的紫薯馅就可以了。最后把每个成品裹上一层椰蓉,香喷喷的糯米糍就完成了。