主料 | ||
糯米粉半斤 | 生粉50克 | 紫薯一个 |
红小豆适量 | 白糖适量 |
1/6. 紫薯洗净切块煮烂
2/6. 一开始水不知道怎么是绿色的,后来就紫了
3/6. 糯米粉生粉放温水搅拌到无颗粒,放点煮紫薯的水(所以有人觉得煮紫薯的水脏就不用放)
4/6. 紫薯去皮放糖碾成泥,红豆是买来的纳豆,已经是甜了的,椰蓉倒碗里备用
5/6. 糯米粉浆放锅里隔水蒸20分钟的样子,筷子戳戳熟透了就拿出来隔着放冷水里放凉
6/6. 我家没有一次性手套我就用手沾点冷开水,抓一坨按扁包点紫薯和红豆,捏好了放椰蓉滚一圈就行了,捏不好就挤挤,反正都会黏在一起的