巧克力cupcake

1/7. 奶油、巧克力、黄油放入锅内小火煮至溶化。

2/7. 分离蛋黄与蛋白。将蛋黄分次加入巧克力溶液里搅拌。

3/7. 接下来打发蛋白，糖分三次加入到蛋白里进行打发成中性发泡。

4/7. 把1/3蛋白霜放入蛋黄巧克力混合物中翻拌后，然后全部倒入其余的蛋白霜里搅拌均匀。加入过筛的低粉可可粉。

5/7. 倒入模具，170度烤25分钟（烤箱要提前预热）。

6/7. 蛋糕出炉后放凉，可在表面挤些奶油增强口感或装饰。