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面包机版四色吐司

面包机版四色吐司

广东海之韵

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主料
面粉350克奶粉12克蛋液42克
细砂糖63克3克黄油35克
酵母4克
辅料
123克抹茶粉适量可可粉适量
红曲粉适量

面包机版四色吐司的做法,共15个步骤

面包机版四色吐司的做法图解1

1/15. 水和蛋液放进面包桶内

面包机版四色吐司的做法图解2

2/15. 糖和盐对角放进面包桶

面包机版四色吐司的做法图解3

3/15. 放面粉,面粉最顶端放入酵母

面包机版四色吐司的做法图解4

4/15. 选择iMiX键,和面15分钟

面包机版四色吐司的做法图解5

5/15. 再加入切成小块的黄油

面包机版四色吐司的做法图解6

6/15. 再选择iMiX键,和面20分钟,此面包机和面强劲有力,很快就和出手套膜了

面包机版四色吐司的做法图解7

7/15. 取出面团,分成四等份,其中三份分别加入红曲粉、抹茶粉、可可粉。每种粉类都加入少量水,再和入到面团里。

面包机版四色吐司的做法图解8

8/15. 这是和了红曲粉的面团

面包机版四色吐司的做法图解9

9/15. 和好的面团放入到保鲜袋里,扎紧口袋,也可以放进盆里,盖上保鲜膜发酵两倍大,大概需要1个小时。天冷的话时间要适当延长。

面包机版四色吐司的做法图解10

10/15. 发酵好的面团取出排气,滚圆,盖上保鲜膜,松驰10分钟。

面包机版四色吐司的做法图解11

11/15. 每份都擀成长方形

面包机版四色吐司的做法图解12

12/15. 按绿色——红色——白色——棕色的顺序排放。然后在中间切一刀。

面包机版四色吐司的做法图解13

13/15. 再叠进来放进面包桶内

面包机版四色吐司的做法图解14

14/15. 选择发酵烘烤功能

面包机版四色吐司的做法图解15

15/15. 听到面包机发出蜂鸣声,表示面包已经做好了。面包倒出来后,待晾凉后切片即可。

小窍门

我使用的是农家面粉,吸水量不多,依个人使用的面粉增减水量。

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营养信息

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  • 面包机版四色吐司热量1964 千卡
  • 脂肪131 克
  • 蛋白质48 克
  • 碳水化合物227.9 克
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