抹茶蛋黄酥

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非常喜欢吃酥皮点心，可是每次买的，都是很硬的，又贵又难吃，终于鼓起勇气，自己做了，尝试一次。非常成功，分享给大家，

抹茶蛋黄酥的做法，共10个步骤

1/10. 抹茶粉加入一点水，很少的，能融开就行的，拌匀

2/10. 拌匀的抹茶粉加入白糖，面粉，猪油62g，水60g，和成面团，盖上保鲜膜，醒30分钟

3/10. 蛋黄包上豆沙，待用，豆沙我没有称具体多少，大家自己看着包，不要太厚就可以

4/10. 同样1g抹茶粉一点水融开，加入面粉，猪油，拌成油酥，分成十等份，面皮分成十等份，包入油酥，

5/10. 擀成牛舌饼，

6/10. 卷起来

7/10. 在擀开，这次擀开是竖着擀，接口压在下面，然后在卷起来

8/10. 醒20分钟后，从中间切开，像这样的，反过来，切面朝下擀成饼，包入豆沙蛋黄

9/10. 包好是这样的，烤盘铺油纸，烤箱预热8分钟，我家烤箱是底层特别热，所以我用底层200度，上层170度，烤20分钟，

10/10. 成品，真的非常好吃，非常酥

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