戚风蛋糕6寸

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戚风蛋糕6寸的做法，共11个步骤

1/11. 准备食材，蛋清与蛋黄分离

2/11. 玉米油、牛奶、5克细砂糖，混合搅匀

3/11. 加入蛋黄搅拌均匀

4/11. 筛入低粉，上下翻拌均匀

5/11. 分离的蛋清，分次加入细砂糖，打至硬性泡沫（提起呈直立小尖）

6/11. 取1/3蛋白加入蛋黄混合物，翻拌均匀

7/11. 将混合好的倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀

8/11. 翻拌均匀后倒入六寸活底模具中，反复抬高落下，震出气泡。同时预热烤箱，上下130度10分钟左右

9/11. 放入上下130度预热好的烤箱，倒数第二层，上下130度20分钟、再上下150度15分钟上色，用牙签扎入里面无粘面

10/11. 放凉后脱模，香喷喷软绵绵的蛋糕！

11/11. 打发奶油（白砂糖、淡奶油），蛋糕从中间横切开，抹上一层奶油、加上自己喜欢的水果（黄桃切粒），再整个涂抹奶油、摆水果装饰（黄桃、巧克力豆、椰蓉），没有转盘直接涂抹的奶油，所以不太美观

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