酸菜炒牛肉

1/9. 牛肉切条状，加入调味料中的酱油、糖、蚝油、胡椒粉、生粉拌腌好待用，酸菜切条泡水，泡去多余盐份后，沥干水待用

2/9. 芹菜切小段，姜葱切粒

3/9. 下色拉油在锅中，烧热，投下腌 好的牛肉

4/9. 翻炒至7成熟，盛起待用

5/9. 另下色拉油在锅中，放入姜粒、蒜粒、酸菜丝在锅中，爆炒出香味

6/9. 下之前7成熟的牛肉，下酒、蚝油、酱油炒均匀

7/9. 放入芹菜稍炒一下

8/9. 下葱段，淋麻油，上碟