主料 | ||
饼干底:适量 | 奥利奥6片 | 黄油10克 |
慕斯:适量 | 酸奶60克 | 淡奶油60克 |
牛奶30克 | 吉利丁片3克 | 白糖随意 |
果冻面:适量 | 各式果汁60克 | 吉利丁2克 |
1/3. 饼干压碎,越碎越好,这个影响饼干底的凝结。饼干碎倒入溶解好的黄油,搅拌均匀,倒入蛋糕模压紧压平整。放入冰箱冷藏半小时。
2/3. 吉利丁片剪成差不多大小的5片,冰水泡软,这样1片就是1g的量不用称。淡奶油加糖打到6分发(就是打出纹路慢慢又会消失的样子)。3g吉利丁放入牛奶隔水加热溶解,晾凉,倒入奶油酸奶搅拌均匀。倒入蛋糕模。轻轻震动蛋糕模,放入冰箱冷藏2小时。
3/3. 喜欢的果汁加入2g吉利丁片,隔水加热溶解,晾凉,倒入蛋糕模,冷藏2到3小时就可以吃了!
酸奶很甜,所以加糖的时候随意加一小勺就好,喜欢甜的多加一点!4寸的蛋糕,一个人吃刚好!