红烧肉

1/8. 带皮五花肉切小块，冷水下锅，加点料酒。水开去掉血沫。多煮一会，捞出洗净。

2/8. 油烧开加葱姜花椒粉大料炸锅。出香味放入肉，多煸炒一会。炒的五花肉吐出点油。

3/8. 加糖，炒炒，加料酒，一点醋去醒。

4/8. 加生抽老抽，最后一定加面酱，大概一勺那么多，很提味的。

5/8. 加水，没过肉。大火烧开，小火炖。我大概炖四十分钟，一般烂。

6/8. 用筷子一下就扎透肉了，就好了。如果汤多，再大火收汤。炖的汤都炼的呼的就好了

7/8. 味道不够的再加点盐，鸡精。又香又烂糊，很好吃！