主料 | ||
高筋面粉350克 | 低筋面粉100克 | 酵母粉8克 |
白糖随意 | 紫薯适量 | 菠菜适量 |
南瓜适量 | 可可粉5克 | 水适量 |
1/13. 高粉,低粉,酵母粉,白糖混合过筛
2/13. 筛好的面粉分成四份,分别加入紫薯泥,南瓜泥,菠菜汁,可可粉,除了南瓜其它加入适量水,揉成面团
3/13. 每四份再格外分出20g留着做玫瑰花,其它擀成皮,做千层,落在一起
4/13. 可以用蒸南瓜的锅的余温来发酵两倍大“大概50度”
5/13. 利用发酵发糕的时间,来做玫瑰花,用之前留出的20g,每份再分出5个擀成饺子皮大小
6/13. 从底部往上卷起来,中间切开
7/13. 整理花瓣
8/13. 如图,全部做好
9/13. 玫瑰花底部沾一点水,摆到发酵好的发糕任意你喜欢的位置,大枣点缀,可换成葡萄干,蔓越梅,枸杞子等等你喜欢的材料
10/13. 上锅蒸25分钟关火,再焖10分钟
11/13. 美美的
12/13. 切开后
13/13. 心满意足的享用吧