花纹戚风蛋糕

1/21. 称好材料

2/21. 可可粉加温水20克调成糊

3/21. 5个差不大滴鸡蛋，蛋白蛋黄分离

4/21. 蛋黄加入糖拌，加油拌再加牛奶拌均匀

5/21. 低粉和泡打粉分两次筛入拌匀，翻拌无颗粒

6/21. 蛋白打发前加柠汁

7/21. 高速打发，分三次加入45克的糖

8/21. 打成这样滴状态

9/21. 取三分之一的蛋白入蛋黄糊，翻拌切不可搅拌

10/21. 拌均

11/21. 倒入蛋白糊里

12/21. 边转盘边翻拌

13/21. 取一半糊出来，加入可可调成的水

14/21. 拌成这样滴可可糊

15/21. 预热烤箱，准备两个勺子和模

16/21. 一勺原糊，一勺可可糊浇入模内

17/21. 这个是6寸模

18/21. 做了两个

19/21. 震几下，放人烤箱，150度上下火45分钟

20/21. 倒扣在架子上摊凉