主料 | ||
糖粉70克 | 鸡蛋(全蛋)3个 | 蛋黄3克 |
牛奶520克 | 低筋粉200克 | 黄油(没有可以用植物油代替)40克 |
奶油500克 | 白砂糖60克 | 水果(火龙果、猕猴桃等)适量 |
1/11. 将糖粉和鸡蛋(包括蛋黄)搅拌均匀
2/11. 倒入牛奶搅拌均匀,再筛入低筋粉搅拌均匀,然后倒入油搅拌均匀
3/11. 将面糊过筛,粉粒用刮刀挤压
4/11. 将滤还好的面糊盖上保鲜膜,冷藏30分钟
5/11. 热平底锅,滴入少许油(最好用黄油),放上蛋糕模,在模内到入适量面糊,转动平底锅,使面糊均匀平铺模内
6/11. 利用小勺子或其它稍薄的工具沿模划一下,就能取下模具,煎致起泡
7/11. 将平底锅倒扣,倒出面皮晾凉,依次做完所有面糊
8/11. 将白砂糖加入奶油中,打发奶油。拿一张面皮铺平,抹上打发好的奶油
9/11. 继续放面皮,抹奶油,放面片,抹奶油,每隔2~3层可铺一点水果,一般煎面皮时容易中间厚,周围薄,所以可以用水果调节一下
10/11. 按上一步依次放完所有面皮,就成这样子了
11/11. 再在上面铺上奶油,放点水果就好了。