主料 | ||
鹌鹑蛋半斤 | 鸡蛋4个 | |
辅料 | ||
八角2个 | 香叶2片 | 花椒少许 |
干红辣椒3个 | 茶叶(龙井)少许 | 茶蛋料包一包 |
盐适量 | 老抽适量 |
1/8. 所有的蛋表在洗净,入锅加清水煮开,煮开后再继续煮3分钟,从新换凉水,将蛋外壳打碎使其不掉壳。(这是入味的关键)
2/8. 配料!我用的是龙井茶叶。
3/8. 将所有的配料倒入注清水的锅里.
4/8. 加适量的盐和老抽,中火煮。
5/8. 盖上盖子煮10分钟。
6/8. 煮好了。(出锅用深碗装起来,汤也泡在蛋里面,使其更入味。)
7/8. 入味后的蛋更香。(自己动手做的比外面卫生,好吃)
8/8. 好吃,健康才是真王道!