主料 | ||
高筋粉140克 | 可可粉,奶粉5克 | 鸡蛋液20克 |
清水75克 | 酵母2克 | 细砂糖25克 |
盐1克 | 黄油10克 | 葵花子仁适量 |
南瓜籽仁适量 | 黑芝麻适量 | 白芝麻适量 |
1/12. 除坚果和黄油以外的所有材料都倒进面包桶,启动和面键,记住液性材料先倒入,盐和酵母分开
2/12. 第一个和面程序结束,如果到扩展阶段就可以加入室温软化的黄油,如果没到再揉十分钟加入,然后揉完第二个和面程序
3/12. 揉完的面团
4/12. 取出揉圆装进保鲜袋,放入冰箱冷藏过夜
5/12. 第二天取出,已经发酵到两倍大了哦,室温放置10分钟
6/12. 取出按压排气,揉圆
7/12. 擀面杖擀过排气
8/12. 卷起
9/12. 所有的坚果材料混合,把卷好的面团光滑那面均匀滚上坚果,放进烤盘入烤箱发酵至两倍大
10/12. 记得旁边放一碗水哦
11/12. 已发酵至两倍大,烤箱170度预热,放置中层烤20分钟,烤至十分钟的时候要加盖锡纸防止坚果烤焦哦
12/12. 出炉~