梅菜扣肉

1/7. 材料备好。

2/7. 锅中倒入花椒，葱段，姜片，大火把肉煮熟，捞出。

3/7. 用老抽涂抹煮熟的肉皮，稍晾干下，再涂抹些蜂蜜。

4/7. 把锅烧热，将肉放入加盖炸至无声，捞出，沥油。

5/7. 沥油晾凉的肉切成块，排放在碗内，皮向下，梅菜倒入锅中，倒入辣椒，酱油翻炒。

6/7. 把梅菜倒在扣肉上，上锅中蒸，先用旺火后用慢火蒸约40分钟取出。