主料 | ||
面筋适量 | 香菇适量 | 豆腐适量 |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
辣豆瓣酱适量 | 酱油适量 | 五香粉适量 |
酱黄瓜汁适量 | 糯米粉适量 |
1/9. 视频中用的是面肠,我家这边没听说过,所以就用了面筋,应该是一个东西?代替瘦肉的口感,面筋切丁图中切的太大了T^T还是应该切丁!不能偷懒切块啊T^T香菇代替肉皮的口感,切丁香菇太少了T^T下次改进,豆腐切丁,豆腐太多了T^T嘤嘤嘤……一个人吃,最后煮出来一大锅……
2/9. 热锅倒油,油稍微多一点,建议用不粘锅
3/9. 面筋下锅,翻炒5分钟,炒到有香味出来,视频中说焦香……
4/9. 下香菇丁炒香,家里还有点口蘑我也一起加进去了……导致最后变成一大锅……T^T
5/9. 下姜末炒香,再下辣豆瓣酱炒香(我家没有辣豆瓣酱,用的是麻麻熬的辣黄豆酱),酱油2大勺,糖一小勺
6/9. 加热水,稍微多一点,因为面筋比较会吸水,加五香粉1小勺(五香粉加多了会苦)
7/9. 豆腐丁倒进去翻一下,加入酱黄瓜汁(酱黄瓜吃完剩下的汁水)一大勺,水滚后,滚5分钟
8/9. 最后用一大勺糯米粉水勾芡,我不太喜欢勾芡所以没做这一步
9/9. 准备好一碗饭~