主料 | ||
蛋挞皮24个 | 淡奶油250毫升 | 纯牛奶250毫升 |
细砂糖40克 | 低筋面粉40克 | 鸡蛋3个 |
炼乳1勺 |
1/12. 准备图中这些材料!再加低筋面粉。
2/12. 准备一个小锅,(不是小碗哦,因为要加热)倒入淡奶油,纯牛奶,炼乳,放煤气灶上开小火加入白砂糖慢慢搅拌,使白糖融化。
3/12. 蛋清分离备用……
4/12. 锅内融化白糖后放凉,筛入低粉
5/12. 搅拌均匀……待凉!
6/12. 凉到只剩下一点温度,再把三个蛋黄加进去搅拌
7/12. 搅拌好后,蛋挞水也要过筛!
8/12. 这样蛋挞水看起来很光滑……
9/12. 在准备做蛋挞的时候,就要把蛋挞皮先取出来解冻一会!摆好蛋挞皮,加蛋挞水。
10/12. 送入烤箱,200度,20分钟!
11/12. 哇!好完美!
12/12. 装盘拍照开吃!
蛋挞水拌好之后过筛,这样烤出来的蛋挞更美观哦……