主料 | ||
鸡蛋液10克 | ||
辅料 | ||
高粉200克 | 低粉40克 | 牛奶70克 |
酸奶70克 | 蜂蜜30克 | 白糖12克 |
酵母4克 | 盐2克 | 黄油18克 |
白芝麻适量 |
1/9. 准备材料
2/9. 将主料除黄油外所有内容称好重量混合,揉成光滑面团
3/9. 加黄油揉至扩展阶段,能拉出半透明的膜
4/9. 面团覆盖保鲜膜温暖湿润处发酵至两倍大
5/9. 平均分割成9等份,揉圆
6/9. 将8寸方形蛋糕模涂抹黄油,将面团码均匀放到蛋糕模中
7/9. 放温暖湿润处二次发酵约40分钟,表面刷蛋液,撒上少许白芝麻
8/9. 烤箱预热至180度,面包放置烤箱中层,15——18分钟表面金黄即可
9/9. 成品