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蜂蜜酸奶排包

蜂蜜酸奶排包

蜜糖厨房

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感谢国明的方子,让俺这个烘焙新手的作业几乎没失败过!
主料
鸡蛋液10克
辅料
高粉200克低粉40克牛奶70克
酸奶70克蜂蜜30克白糖12克
酵母4克2克黄油18克
白芝麻适量

蜂蜜酸奶排包的做法,共9个步骤

蜂蜜酸奶排包的做法图解1

1/9. 准备材料

蜂蜜酸奶排包的做法图解2

2/9. 将主料除黄油外所有内容称好重量混合,揉成光滑面团

蜂蜜酸奶排包的做法图解3

3/9. 加黄油揉至扩展阶段,能拉出半透明的膜

蜂蜜酸奶排包的做法图解4

4/9. 面团覆盖保鲜膜温暖湿润处发酵至两倍大

蜂蜜酸奶排包的做法图解5

5/9. 平均分割成9等份,揉圆

蜂蜜酸奶排包的做法图解6

6/9. 将8寸方形蛋糕模涂抹黄油,将面团码均匀放到蛋糕模中

蜂蜜酸奶排包的做法图解7

7/9. 放温暖湿润处二次发酵约40分钟,表面刷蛋液,撒上少许白芝麻

蜂蜜酸奶排包的做法图解8

8/9. 烤箱预热至180度,面包放置烤箱中层,15——18分钟表面金黄即可

蜂蜜酸奶排包的做法图解9

9/9. 成品

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