主料 | ||
高筋面粉290克 | 黄油30克 | 鸡蛋30克 |
白糖30克 | 奶粉10克 | 椰蓉馅80克 |
盐3克 | 酵母3克 | 水160克 |
1/9. 高筋面粉称量好,加入奶粉
2/9. 加入白糖和盐
3/9. 在面包机的一个角落里加入酵母
4/9. 在另一个角落里放入鸡蛋
5/9. 启动一个揉面程序,慢慢加水,揉成光滑的面团,然后加入黄油,继续揉至出膜。启动发酵程序发酵至2倍大。
6/9. 发酵好的面团排气,分成等量三份,滚圆,静置10分钟左右。
7/9. 取其中的一块擀成椭圆形,放入三分之一的椰蓉馅料,从一端卷起
8/9. 收口朝下放入吐司模中,发酵至8分满。
9/9. 烤箱预热至180度,盖上盖子,烤50分钟左右熟透即可。
水不要一次都加入,最后留一点,再根据面团软硬程度调整